煲湯的蓮藕是七孔藕好還是九孔藕好-九州醉

在(zai)(zai)市場上常見的(de)有兩種,一種是七孔(kong)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou),一種是九孔(kong)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou),其實這(zhe)兩種蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)在(zai)(zai)外(wai)觀(guan)上的(de)差(cha)別并(bing)不大,但是自己在(zai)(zai)家煲湯的(de)話七孔(kong)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)是是比較適(shi)合(he)煲湯的(de)。

七孔藕和九孔蓮藕有什么-九州醉餐飲網

一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。孔和孔味道上九孔藕有些偏甜,區別七孔(kong)藕沒(mei)有什么味(wei)道。但是蓮藕兩個在營養(yang)價值上都(dou)是非(fei)常(chang)高的。兩個都(dou)非(fei)常(chang)好吃。孔(kong)和孔(kong)

九孔藕與七孔藕的區別區別，九孔藕和九孔藕的蓮藕區別-九州醉餐飲網

1、九(jiu)孔(kong)(kong)藕(ou)的孔(kong)(kong)和孔(kong)(kong)外表偏(pian)白色且身形(xing)細長(chang);而(er)七(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)藕(ou)為(wei)藕(ou)粉(fen)(fen)色,身形(xing)短而(er)胖。 2、區別九(jiu)孔(kong)(kong)藕(ou)的蓮(lian)藕(ou)口(kou)感(gan)是脆(cui)甜的,而(er)七(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)藕(ou)口(kou)感(gan)偏(pian)粉(fen)(fen)糯。 3、孔(kong)(kong)和孔(kong)(kong)九(jiu)孔(kong)(kong)藕(ou)可用于涼拌、區別清炒;而(er)七(qi)(qi)(qi)。蓮(lian)藕(ou)

在菜場七孔藕和九孔藕怎么區分-九州醉餐飲網

1、孔和孔外形上區分。區別七(qi)孔藕(ou)的另外(wai)一(yi)個(ge)名字叫紅花(hua)藕(ou),外(wai)皮(pi)的顏色(se)是褐(he)黃色(se)的,整體形狀又粗又短;九孔藕(ou)叫做白花(hua)藕(ou),外(wai)皮(pi)普遍光(guang)滑,是銀白色(se)的,體型(xing)又細又長。

蓮藕原來有7孔和9孔的區別，請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網

蓮(lian)藕有7孔和9孔的(de)(de)區別(bie),區別(bie)相(xiang)對來說還(huan)是會(hui)比較明(ming)顯一點的(de)(de),一般來說這種九(jiu)孔的(de)(de)它(ta)(ta)的(de)(de)整個口感會(hui)比較好一點,它(ta)(ta)吃進(jin)去的(de)(de)味道就會(hui)比較綿密(mi),炒(chao)的(de)(de)或(huo)者是煮。

怎么分辨七孔藕和九孔藕-九州醉餐飲網

1、七孔藕(ou)(ou)也(ye)叫做紅花藕(ou)(ou),外形呈短粗的(de)(de)狀(zhuang)態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較(jiao)差,有苦澀的(de)(de)味道(dao)。氣孔藕(ou)(ou)里面(mian)含有的(de)(de)淀粉(fen)會比較(jiao)多,水分比較(jiao)少,入口軟糯,沒。

七孔藕(ou)(ou)是野(ye)生藕(ou)(ou)，又稱(cheng)紅(hong)花藕(ou)(ou)，其外皮為(wei)褐黃色(se)，體形較(jiao)為(wei)短粗(cu)，藕(ou)(ou)中淀粉充(chong)足，水分(fen)少，口(kou)感(gan)軟糯，適合煲湯；九孔藕(ou)(ou)為(wei)銀白色(se)，也被稱(cheng)為(wei)白花藕(ou)(ou)（白亮藕(ou)(ou)），其藕(ou)(ou)身光滑細長，水分(fen)含(han)量高(gao)，口(kou)感(gan)脆嫩(nen)汁多，適宜用來涼拌或清炒(chao)。

藕(ou)(ou)(ou)適(shi)于在炎熱多(duo)雨季節(jie)生長。長江(jiang)以(yi)(yi)南多(duo)在3~4月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)栽種(zhong)(zhong)，北京地區多(duo)在5月(yue)(yue)上(shang)旬(xun)栽種(zhong)(zhong)。藕(ou)(ou)(ou)田選(xuan)擇土深(shen)厚、有機質豐富的(de)微酸(suan)性或近于中(zhong)性的(de)粘(zhan)質土。藕(ou)(ou)(ou)種(zhong)(zhong)需選(xuan)擇具(ju)有本品種(zhong)(zhong)性狀(zhuang)、藕(ou)(ou)(ou)頭(tou)飽滿、項芽(ya)完整、藕(ou)(ou)(ou)身肥大、藕(ou)(ou)(ou)節(jie)細(xi)小、后肥粗(cu)壯和(he)色(se)澤光亮的(de)母藕(ou)(ou)(ou)或充分成熟的(de)子藕(ou)(ou)(ou)。播種(zhong)(zhong)方法宜(yi)隨挖、隨選(xuan)、隨栽，也可行(xing)催芽(ya)后栽植(zhi)。藕(ou)(ou)(ou)田一(yi)般前(qian)期(qi)保(bao)持5~6厘(li)米淺(qian)水(shui)(shui)，促(cu)進發芽(ya)抽葉(xie)，中(zhong)期(qi)水(shui)(shui)深(shen)15~16厘(li)米；后期(qi)再放淺(qian)水(shui)(shui)，以(yi)(yi)利結藕(ou)(ou)(ou)。在生長過(guo)程中(zhong)，空氣(qi)(qi)中(zhong)氧(yang)氣(qi)(qi)與土壤中(zhong)鐵化(hua)合，生成三氧(yang)化(hua)二(er)鐵的(de)紅褐色(se)銹(xiu)斑，附(fu)在藕(ou)(ou)(ou)表(biao)皮上(shang)。當(dang)荷葉(xie)枯(ku)萎，藕(ou)(ou)(ou)的(de)呼吸(xi)作(zuo)用變(bian)緩，銹(xiu)斑因還原作(zuo)用，又逐(zhu)漸(jian)減少。因此(ci)(ci)，于采收(shou)前(qian)摘(zhai)葉(xie)，銹(xiu)斑易洗(xi)除。葉(xie)臍、葉(xie)柄(bing)和(he)地下莖(jing)有通氣(qi)(qi)組(zu)織相連，因此(ci)(ci)不能折斷(duan)葉(xie)柄(bing)，以(yi)(yi)免(mian)進水(shui)(shui)引起植(zhi)株腐爛。