做法 1。先將黃油、曲奇糖放一起打20分鐘左右至發白(一定要特別的曲奇發(fa),要(yao)不然曲(qu)奇(qi)(qi)做出來不酥)。 2。曲(qu)奇(qi)(qi)將雞(ji)蛋打入(ru)黃油中攪拌均勻。曲(qu)奇(qi)(qi) 3。曲(qu)奇(qi)(qi)將高、曲(qu)奇(qi)(qi)低粉加入(ru)攪拌均。曲(qu)奇(qi)(qi)
曲奇(qi)餅干是,西式面點中比較(jiao)有特點的點心(xin),特點是香(xiang)甜酥松。 下面給大家分享(xiang)黃油(you)曲奇(qi)和(he)蔓(man)越莓曲奇(qi)的曲奇(qi)配料和(he)。
1.準備一(yi)個(ge)小(xiao)桶,打入一(yi)個(ge)雞(ji)蛋,加入細(xi)沙(sha)糖60克,用勺子攪拌(ban)打散。 一(yi)碗面(mian)粉(fen)一(yi)個(ge)雞(ji)蛋就(jiu)能做曲奇餅干,曲奇不(bu)加黃油照樣香酥掉渣入口即化(hua) 讓細(xi)沙(sha)糖和雞(ji)蛋均(jun)勻融(rong)合,細(xi)。
大家(jia)好(hao),今天給大家(jia)分享(xiang)一(yi)下曲(qu)奇餅干的做法(fa),材料: 黃(huang)油(you)160克(ke)(ke),白糖80克(ke)(ke),低筋(jin)面(mian)粉240克(ke)(ke),奶(nai)油(you)85克(ke)(ke),鹽2克(ke)(ke) 步驟: 1.準備好(hao)制作(zuo)餅干所(suo)需的各種(zhong)原料,黃(huang)油(you)要提(ti)前。
3、加(jia)入面粉后(hou)不能攪拌(ban),要(yao)(yao)用翻拌(ban)的方式混(hun)合均勻,烤(kao)制的時候,溫度(du)和(he)時間(jian)要(yao)(yao)掌握(wo)好,具(ju)體時間(jian)要(yao)(yao)根據自己的。
輔助工具(ju):隔熱手套,晾網架 在分享曲(qu)奇餅干配(pei)方之前,先講一下制(zhi)作曲(qu)奇餅干的注(zhu)意點(dian): 1、黃油要完全(quan)軟(ruan)。
手(shou)教你(ni)做曲奇餅干比例(li)配方通(tong)通(tong)告訴你(ni),入口酥脆,奶(nai)香味兒足。 食(shi)材,黃油(you)75克(ke)(ke),白糖35克(ke)(ke),低筋(jin)面粉100克(ke)(ke),蛋黃2個 做法(fa) 1首(shou)先將黃油(you)提前(qian)話軟標準的(de)用手(shou)指頭按動。
7、然后均(jun)勻的(de)擠在(zai)烤盤里(li);烤箱提(ti)前預熱;上下(xia)火180度(du)烤5分鐘(zhong)(zhong),再轉170度(du)烤15分鐘(zhong)(zhong);這(zhe)(zhe)樣做的(de)目的(de)就(jiu)是(shi)要先高(gao)溫定型(xing),然后轉適合的(de)溫度(du)來烤; 8、這(zhe)(zhe)樣超級酥(su)脆(cui)的(de)原。
黃油(you)150g 低筋(jin)面粉(fen)210g 奶(nai)粉(fen)20g 糖(tang)粉(fen)55g 蛋(dan)白70g 鹽1-2g 1.黃油(you)切厚薄(bo)(bo)均勻的薄(bo)(bo)片,室(shi)溫軟化至手(shou)指(zhi)輕(qing)按有個小窩窩的狀態(tai)即可。加入鹽和糖(tang)粉(fen),用刮刀拌勻至無干粉(fen)。
配(pei)方: 黃油(you) 100克(ke) 糖粉(fen) 40--50克(ke) 雞蛋一個 低粉(fen) 115克(ke) 天然(ran)香草精 幾滴 做法: 1、軟化黃油(you)后打發(fa) 2、加入(ru)糖粉(fen)繼續打發(fa),到(dao)糖融化 3、分(fen)三次(ci)加入(ru)全(quan)蛋。
1、食材準備：低粉(fen)270克(ke)、粘米粉(fen)30克(ke)、蔓(man)越莓干50克(ke)、黃(huang)油(you)200克(ke)、細砂糖(tang)40克(ke)、糖(tang)粉(fen)80克(ke)、雞蛋2個、鹽(yan)6克(ke)。
2、黃油室溫軟化加細砂糖(tang)，糖(tang)粉和(he)鹽。
3、用打蛋器打發。
4、打發(fa)至(zhi)顏色變白，體積膨大(da)。
5、分2次加入打(da)散的雞(ji)蛋。
6、繼(ji)續用打蛋(dan)器(qi)攪打至蓬松(song)狀。
7、蔓越莓干用刀切(qie)碎。
8、把蔓越(yue)莓碎加入6中(zhong)，攪拌均勻。
9、加入過篩低粉。
10、用(yong)刮(gua)刀翻(fan)拌均勻。
11、將(jiang)面糊放入裱花袋，擠出花紋。
12、將擠好的(de)曲奇餅放入烤箱(xiang)。
13、200度(du)10分(fen)(fen)鐘(zhong)，再(zai)調溫至160度(du)15分(fen)(fen)鐘(zhong)，共25分(fen)(fen)鐘(zhong)右。