原料:碴子(zi)(zi),馇炒:1.把碴子(zi)(zi)從袋子(zi)(zi)里拿出來,燒開水,把碴子(zi)(zi)燙(tang)下(xia),把一(yi)坨一(yi)坨的攪開,放在(zai)涼(liang)水中過一(yi)下(xia),撈出瀝干(gan),備(bei)用2.里脊。
3.鍋熱油,下點蔥末爆(bao)鍋,放肉絲,炒(chao)變色,倒入剩下的(de)蔥姜蒜辣(la)椒末,倒醬油,把碴子放進去翻炒(chao) 4.把韭菜倒進去翻炒(chao),放鹽,雞精即可(ke) 啰嗦兩句:老媽說炒(chao)碴。
用料 西(xi)紅(hong)柿一個苦菊(ju) 適量(liang)胡蘿卜 適量(liang)洋蔥 適量(liang)其他想吃(chi)的任何蔬菜都可以加到里(li)面(mian) 只要你開(kai)心(xin)啦 做法 碴條提前一晚(wan)泡水(shui) (面(mian)條就(jiu)不用了)先把碴條或(huo)者說面(mian)。
炒碴子(zi)制作非常簡單,在我們這(zhe)個地(di)區大多數是小吃部等小型(xing)的(de)飯店出售(shou),價(jia)格(ge)特別(bie)便宜(yi),深受(shou)老百姓的(de)喜愛(ai)。 用料(liao) 主(zhu)料(liao) 高粱面(mian)面(mian)條(tiao)350克 豬肉(rou)50克 輔料(liao) 胡蘿卜(bu)1根 。馇炒
3.鍋熱油,下(xia)點蔥(cong)末爆鍋,放(fang)肉絲(si),炒變色,倒(dao)入剩下(xia)的蔥(cong)姜蒜辣椒(jiao)末,倒(dao)醬油翻(fan)炒,把(ba)碴(cha)子放(fang)進去翻(fan)炒 4.把(ba)韭菜倒(dao)進去翻(fan)炒,放(fang)鹽(yan),雞精即可 啰嗦(suo)兩(liang)句:老媽說(shuo)炒碴(cha)。
步驟(zou) 1 鍋(guo)里(li)放水(shui)沒過粉絲(si)(si),開火煮。 同時(shi)把青椒切(qie)絲(si)(si),馇炒白菜(cai)切(qie)小段,火腿切(qie)片。 步驟(zou) 2 水(shui)開后把粉絲(si)(si)撈出(這樣比較有嚼勁,馇炒喜歡軟軟的(de)口(kou)感可(ke)多煮一會)起(qi)鍋(guo)不放油。
沸水入碴(cha)子,再次小沸騰撈(lao)出,備用,如果煮時間(jian)長,不(bu)太影響(xiang)口感,但容易斷,看個(ge)人(ren)喜好 然后(hou)放(fang)韭菜(cai),放(fang)入適(shi)當口味的調(diao)料,炒(chao)(chao)半軟(ruan),放(fang)入蜆子肉(rou)和臘(la)腸,翻炒(chao)(chao)兩(liang)下。
我(wo)們開水(shui)燙一下撈出來,放(fang)(fang)油(you)加熱(re)放(fang)(fang)點肉(rou)絲翻炒放(fang)(fang)蔥(cong)姜末醬油(you)把(ba)碴條放(fang)(fang)鍋里(li)翻炒即可
切幾(ji)刀韭菜。油熱了,馇炒(chao)放蔥姜(jiang)蒜熗鍋(guo),下饹(le)馇快(kuai)速翻炒(chao)。加鹽,馇炒(chao)放少(shao)許生抽,放入韭菜,翻炒(chao)均勻出鍋(guo)裝盤。
炒玉(yu)米糝 用(yong)料 玉(yu)米糝 200g 水 適量 土(tu)豆絲 若干(gan) 枸杞 6到8顆 青菜 少(shao)許 鹽 若干(gan) 香油(you) 少(shao)許 泡(pao)菜 最好加(jia)一(yi)點 五香粉 少(shao)許 炒玉(yu)米糝的做法 熬粥,一(yi)定要比較稠。
1、馇炒馇子清水洗凈。
2、沸水焯透。
3、韭菜洗凈(jing)，切段(duan)。
4、蜆子煮熟。
5、蔥切碎(sui)，姜切絲。
6、鍋中(zhong)放(fang)底油，加蔥(cong)、姜(jiang)爆鍋。
7、加入馇子，倒(dao)入適量五香粉(fen)。
8、加老(lao)抽，翻炒，使(shi)上色均勻。
9、加入鹽，翻炒。
10、倒入韭菜段。
11、出鍋前(qian)倒入黃(huang)蜆(xian)子(zi)肉，翻炒幾下(xia)。
12、裝盤即可食用(yong)。