原料(liao):碴(cha)子,馇炒:1.把碴(cha)子從袋子里拿(na)出(chu)來,燒開水,把碴(cha)子燙下,把一坨一坨的攪開,放在涼水中(zhong)過一下,撈出(chu)瀝干,備用2.里脊。
3.鍋熱油(you),下(xia)點蔥末(mo)爆鍋,放肉(rou)絲,炒(chao)(chao)(chao)變(bian)色,倒(dao)入(ru)剩下(xia)的蔥姜(jiang)蒜辣椒末(mo),倒(dao)醬(jiang)油(you),把碴子(zi)放進去翻(fan)炒(chao)(chao)(chao) 4.把韭菜倒(dao)進去翻(fan)炒(chao)(chao)(chao),放鹽,雞精(jing)即可 啰(luo)嗦兩句:老媽(ma)說炒(chao)(chao)(chao)碴。
用料 西紅柿(shi)一個苦菊 適量胡蘿卜 適量洋蔥 適量其他想吃(chi)的任(ren)何(he)蔬(shu)菜(cai)都可以加到里面 只(zhi)要你開心啦 做(zuo)法(fa) 碴(cha)條提前一晚泡水 (面條就不用了)先把碴(cha)條或者說面。
炒(chao)(chao)碴子制(zhi)作(zuo)非常(chang)簡(jian)單,在(zai)我們這個地區大(da)多數是小吃部等(deng)小型的飯店出售(shou),價格特別便宜(yi),深(shen)受(shou)老百(bai)姓的喜(xi)愛。 用料 主料 高粱(liang)面面條350克 豬肉50克 輔料 胡蘿(luo)卜(bu)1根(gen) 。馇炒(chao)(chao)
3.鍋熱油(you),下點蔥末(mo)爆鍋,放肉絲,炒(chao)變色,倒入(ru)剩下的蔥姜蒜辣椒末(mo),倒醬油(you)翻(fan)炒(chao),把碴子放進(jin)(jin)去翻(fan)炒(chao) 4.把韭(jiu)菜倒進(jin)(jin)去翻(fan)炒(chao),放鹽,雞精即可 啰嗦(suo)兩句:老(lao)媽說炒(chao)碴。
步(bu)驟(zou) 1 鍋(guo)里(li)放水(shui)沒過粉絲(si)(si),開火煮(zhu)。 同時把青椒(jiao)切絲(si)(si),馇(cha)炒(chao)白菜切小(xiao)段,火腿切片。 步(bu)驟(zou) 2 水(shui)開后(hou)把粉絲(si)(si)撈出(這樣(yang)比(bi)較有嚼勁,馇(cha)炒(chao)喜(xi)歡軟軟的口感可多煮(zhu)一(yi)會)起鍋(guo)不放油。
沸(fei)水入碴子,再次小沸(fei)騰撈出(chu),備用,如果(guo)煮時間(jian)長(chang),不太影響口(kou)感(gan),但(dan)容易斷,看個人喜好 然后(hou)放(fang)韭菜,放(fang)入適當口(kou)味的調料,炒半軟,放(fang)入蜆子肉和臘腸,翻(fan)炒兩下(xia)。
我們(men)開水燙(tang)一下撈出來,放(fang)(fang)油加熱放(fang)(fang)點(dian)肉絲翻(fan)炒放(fang)(fang)蔥姜末醬油把碴條放(fang)(fang)鍋里翻(fan)炒即(ji)可
切幾刀韭菜。油(you)熱了,馇炒(chao)放蔥姜蒜熗鍋(guo),下(xia)饹(le)馇快速(su)翻炒(chao)。加鹽(yan),馇炒(chao)放少許生抽,放入韭菜,翻炒(chao)均勻出鍋(guo)裝盤。
炒(chao)玉(yu)米糝(san) 用(yong)料 玉(yu)米糝(san) 200g 水 適量(liang) 土豆絲 若干 枸杞 6到8顆 青菜(cai) 少(shao)許 鹽 若干 香油 少(shao)許 泡菜(cai) 最好加(jia)一點 五香粉(fen) 少(shao)許 炒(chao)玉(yu)米糝(san)的做法 熬(ao)粥,一定要比較(jiao)稠(chou)。
1、馇(cha)炒馇(cha)子(zi)清水洗凈。
2、沸水焯透。
3、韭菜洗凈，切段。
4、蜆子煮熟。
5、蔥切(qie)碎(sui)，姜切(qie)絲。
6、鍋中放(fang)底油(you)，加蔥、姜爆鍋。
7、加入(ru)馇子，倒入(ru)適量(liang)五香(xiang)粉。
8、加老(lao)抽，翻炒，使上色均勻。
9、加入鹽，翻炒。
10、倒入韭菜段。
11、出鍋(guo)前倒入(ru)黃蜆子肉，翻炒幾下(xia)。
12、裝(zhuang)盤即可食用。